듀럼밀로 만든 파스타면,

이 면은 다이어트와 혈당관리에 좋다고 알려져 있습니다.

그래서 혈당을 관리하고 살을 빼고 싶은 분들이 많이

찾아서 먹는 메뉴이기도 합니다.

근데 정말 파스타면은 많이 먹어도 괜찮은 면일까요?

파스타는 식이섬유가 매우 많습니다.

그리고 단백질의 함량이 높습니다. 제품에 따라다르지만 100g 당 식이섬유가 15g 이며 단백질도 16g 정도 되는 제품들이 많습니다. 그래서 식이섬유가 많고 단백질이 풍부해서 탄수화물의 양이 많더라도 혈당이 안정적일 수 있다고 생각을 하기도 합니다.

근데 정말 파스타는 혈당도 덜오르고 배고픔도 덜하고 포만감이 오래가서 다이어트에 도움이 될 수 있을까요?

도움이 되는 것은 사실이라고 합니다.

많은 분들이 파스타로 혈당을 체크해본 결과 혈당이 천천히 오르는 것을 확인할 수 있었다고 합니다. 그리고 다른 면보다 천천히 오르고 그리고 최고 수치도 다른 면들보다 낮은 편이였다고 합니다. 물론 면을 먹은 뒤 나타나는 혈당스파이크로 인한 배고픔이나 이런 증상도 경험한 분들이 적다고 하기도 합니다.

이 파스타를 자주 먹어도 되냐고 물어보면 그거는 또 아니라고 합니다. 몇가지의 단점들이 있기 때문입니다.

흔히 먹는 알리오올리오 파스타를 드신 분들의 경우 혈당이 정말 늦게 떨어진다는 후기가 많았습니다.

특히 마늘을 좋아해서 많이 넣으신 분들은 마늘의 당 때문에 혈당이 많이 올라서 문제가 되기도 하고 지방의 섭취량이 많아서 혈당이 4시간 이상 천천히 낮아지는 것을 경험했다고 합니다.

그리고 비교적 혈당이 덜 오르지만 많이 먹으면 탄수화물의 섭취량이 많은만큼 혈당의 피크는 매우 높기 때문에 먹는 양은 혈당을 관리해야하는 당뇨환자라면 70g 미만 마늘도 소량만 넣으라고 합니다. 그리고 다이어트 하는 분들은 100g 까지 먹지는 않는 것이 좋으며 마찬가지로 마늘을 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.

다른 토마토 스파게티나 크림 스파게티도 비슷합니다.

파스타와 함께 스파게티 소스의 당을 함께 먹게 되는 만큼 혈당이 많이 높아질 가능성이 있어서 소스의 양도 적절하게 그리고 파스타의 양도 적절하게 먹는 것이 좋습니다.

이런 스파게티는 지방의 함량이 낮아서 혈당이 오래 유지되는 편은 아니지만 소스의 당으로 혈당이 많이 높아질 수 있기 때문에 정말 먹는 양을 잘 조절을 해야만 혈당 스파이크를 예방할 수 있습니다.

정리하자면 다른 면에 비해서 좋다는 것입니다.

파스타도 탄수화물이기 때문에 많이 먹으면 혈당이 많이 높아지게 되고 함께 먹는 올리브유나 마늘로 인해서 혈당이 많이 높아지고 잘 떨어지지 않게 되기도 하며 소스에 따라서 혈당이 많이 높아지게 될 가능성이 다른 요리들보다 있는 편입니다.

그래서 안심하지는 말고 양을 잘 조절하고 혈당을 올릴 수 있는 다른 것들의 섭취를 줄이면서 혈당을 방어하는 것이 가장 좋은 방법이라고 생각합니다.

마지막으로 사람에 따라서 듀러밀을 먹어도 다른 면처럼 혈당이 급속도록 높아지는 사람도 있습니다. 이는 개인의 차이이기 때문에 파스타를 드시려는 분들은 꼭 본인의 혈당반응을 체크해보고 내게 맞는 음식인지 판단하셔야 합니다.

ㅁ 마지막으로 피자 사이드의 오븐스파게티 역시 혈당을 많이 높이고 그 고혈당을 유지하게 하는 대표적인 음식이기 때문에 혈당을 관리해야하는 분들은 이 음식을 피하는 것이 좋습니다. 탄수화물의 양이 많고 또 지방의 섭취량이 높으며 소스의 양이나 당의 함량이 많기 때문이죠. 특히 피자의 탄수화물까지 더해지는 만큼 혈당관리를 할 때 피자와 리뷰 오븐 스파게티의 조합은 최악의 메뉴라고도 합니다.